SUDAN IV 1% P/V

Sudán IV (C₂₄H₂₀N₄O) es un lysochrome (colorante soluble en grasa) diazo colorante de utilizar para la tinción de los lípidos, triglicéridos y lipoproteínas en congelados parafina secciones. Tiene la apariencia de cristales de color marrón rojizo con punto de fusión 199 °C y absorción máxima a 520 (357) nm.

Propuesta de experimento

* MATERIAL BIOLÓGICO: Clara de huevo, yema de huevo, leche, Azúcar, Agua, aceite, manteca, (otros de su interés).

* MATERIAL DE LABORATORIO: tubos de ensayo, una gradilla

* REACTIVOS QUÍMICOS: Solución de Sudán y tinta roja

PROCEDIMIENTO:

1. Disponer en una gradilla 2 tubos de ensayo colocando en ambos 2ml de aceite.

2. Añadir a uno de los tubos 4-5 gotas de solución alcohólica de Sudán IV.

3. Al otro tubo añadir 4-5 gotas de tinta roja base acuosa.

4. Agitar ambos tubos y dejar reposar.

Resultado: una grasa o aceite se teñirá totalmente con Sudán III, mientras que, en el tubo con tinta, ésta se irá al fondo y el aceite no estará teñido, indicando la fase es acuosa, no lipídica.