Este medio fue desarrollado por Mossel y colaboradores y propuesto por la Federación Internacional de Lechería F.I.L.- I.D.F. norma N° 94-1980. Es un medio selectivo para el recuento de levaduras y hongos a partir de una gran variedad de muestras alimenticias.
Es nutritivo debido a la presencia de extracto de levadura y glucosa y selectivo por la presencia de cloranfenicol que inhibe el crecimiento bacteriano. El agar es el agente solidificaste.
USO:
Medio utilizado para el aislamiento y recuento de hongos y levaduras en alimentos.
PREPARACIÓN:
Suspender 40 g del polvo en 1 litro de agua purificada. Dejar reposar 5 minutos. Calentar con agitación frecuente y llevar a ebullición para disolución total. Distribuir en recipientes adecuados. Esterilizar en autoclave durante 15 minutos a 121°C. Distribuir en placas de Petri estériles.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
Medio de cultivo deshidratado: color beige claro, homogéneo, libre deslizamiento.
Medio de cultivo preparado: color ámbar claro.
ALMACENAMIENTO:
Medio de cultivo deshidratado a 10-35 ºC.
Medio de cultivo preparado a 2-8 ºC.
PROCEDIMIENTO:
En superficie: inocular directamente la muestra.
En profundidad: inocular una alícuota de la muestra directa o de su dilución. Verter un volumen del medio de cultivo fundido y enfriado a 40-45°C. Homogeneizar mediante movimientos de vaivén y rotación. Dejar solidificar.
INCUBACION:
En aerobiosis, a 20-25 °C, durante 5-7 días o mayor tiempo según las características de la muestra y el microorganismo que se quiera recuperar.
